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行業新聞
熱烈祝賀茅臺鎮祭水大典圓滿舉行
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白酒為何愈久彌香
我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料,其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑,再經發酵。
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白酒三大好處
酒精既是一種調味品,烹飪魚蝦雞肉類時,常用白酒或黃酒做高味品,使菜肴香氣濃郁,可減少魚肉內三甲基胺,能去掉魚蝦的腥臭味,使魚蝦肉禽的口味更鮮美。
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“歷史悠久”的酒文化
勸酒適當無可厚非,但若是演變為逼酒,那便成了流氓文化,其實這種流氓酒文化并不是現代的專利,我國古代便有這種酒文化現象。
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濃香型白酒、醬香型白酒對人體的影響有哪些不同?
醬酒喝后不頭痛、不口干,更健康。這是因為醬香型白酒酒中含有大量有利于人體健康的微生物物質、大量的酚類化合物、酸類物質、SOD與金屬硫蛋白等健康物質。
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簡單辨別糧食酒與酒精酒
將酒倒入酒杯中然后把酒倒出,聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒,十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。
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古代酒為百禮之首
關于酒在中國的重要性,一些數據便可說明,如在中國秦漢之前出土文物中,酒器便占居了百分之八十之多,而這些器物多被應用在祭祀、會盟、祈拜等場所。
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白酒冷知識
生活中總會碰到有一些人是對酒精過敏的,但即便如此,他每100毫升的血液中也會含有0.01-0.03毫克的酒精。
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白酒收藏存放技巧
日前,收藏各種字畫和古董受到廣大收藏愛好者的青睞。近年來,白酒價格的不斷上漲,讓收藏者對白酒收藏也多了一份興趣。
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防止酒體在夏季變質變味的方法
在保存酒體的時候,可以選擇一處通風但避免光線直射的位置,這里的溫度長期保持在15℃上下。
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